Dossier : La poudre de lait biologique : utilisations et débouchés en bio

 

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« La poudre de lait biologique : utilisations et débouchés en bio »

La poudre de lait n’a pas toujours bonne presse dans le secteur bio. Pourtant, elle offre de multiples avantages fonctionnels et de facilité d’utilisation. Dans un contexte de marché plutôt tendu, experts, utilisateurs et fournisseurs confrontent leurs points de vue.
Le dossier d’Ingrébio explore donc le marché, l’offre des fournisseurs, les fonctionnalités et les contraintes d’utilisations des différentes poudres de lait biologiques.

18 pages
Langue française

Catégorie : Étiquette :

Description

Les Dossiers d’Ingrébio traitent d’une problématique « ingrédients » et témoignent de l’expérience de fournisseurs et/ou d’utilisateurs. Ils s’adressent aux professionnels utilisateurs d’ingrédients alimentaires, additifs et autres PAI biologiques (R&D, Qualité, Achats ou Marketing).

La poudre de lait biologique : utilisations et débouchés en bio

  • Comment est fabriquée la poudre de lait biologique aujourd’hui ? Quels sont les impacts de son process de fabrication ?
  • Quel marché en France et en bio spécifiquement?
  • Quelles sont les spécificités du marché bio ?
  • Quels sont les enjeux et les débouchés pour les transformateurs de lait ?

Avec le témoignage de fournisseurs et d’utilisateurs de poudre de lait biologique…

Un dossier d’analyse complet pour mieux connaître les poudres de lait disponibles en bio aujourd’hui, leurs caractéristiques, leurs marchés et leurs potentiels.



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